S’il y a une chose que mes amis savent, c’est que je ne suis pas vraiment connaisseur en vin. Mais avant-hier, j’ai décidé de réagir en suivant un cours d’oenologie. Une expérience originale mais qui était assez différente de ce que j’imaginais. Avec le recul, c’est plutôt comique, en fait. Je croyais que la dégustation aurait lieu au fond d’une cave pleine de bouteilles poussiéreuses. J’aurais cependant dû prévoir que les cours d’oenologie ne rencontrerait pas un grand succès, dans de telles conditions. Le lieu était en fait lumineux et propre. J’appréhendais un peu de me retrouver avec de vieux pédants, mais il y avait des participants de tout âge, et le cours ne s’est pas révélé ennuyeux du tout ; il regorgeait en outre bourré de conseils pratiques. L’animateur a commencé par nous informer sur les types de vins (sec, souple, léger, etc). Puis nous avons débuté la dégustation. Déguster dans un cours, ça ne se passe pas comme dans la vraie vieOn va d’abord apprécier sa robe. On s’habitue à le sentir, et on en vient même à repérer des odeurs déroutantes. Par exemple, des fragrances d’agrumes ! Durant cette dégustation, nous avons opéré une dégustation à l’aveugle. Il ne s’agit pas de goûter son vin dans le noir, comme on pourrait le croire, mais de le déguster sans pouvoir voir l’étiquette du vin. Une expérience captivante, parce que l’on ne se laisse pas influencer par l’étiquette. Si vous avez aussi quelques carences en matière de vin, c’est une expérience que je vous recommande d’essayer. Loin des clichés habituels, ce cours d’oenologie était particulièrement convivial et divertissant.
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